Bolo de Arroz

1 xícara de arroz (deixar de molho por pelo menos 3 horas)

3 ovos

1 copo de iogurte natural

1 xícara e açúcar

1/2 xícara de óleo

50 gramas de queijo ralado

50 gramas de coco ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

No liquidificador bata o arroz escorrido com o iogurte. Depois junte todos os ingredientes. A massa fica bem mole. Coloque em forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Fica parecendo queijadinha.

Receita da amiga Faby, obrigada linda!